Sabores que contam histórias
Uma jornada pela culinária regional e internacional, com ingredientes frescos, técnicas refinadas e apresentações que encantam os sentidos
Explore nosso menu
Do café da manhã regional ao jantar sofisticado, cada prato é preparado com dedicação e ingredientes selecionados.
Café da Manhã
Regional e completo, servido das 6h às 10h.
Tapioca Regional
Com queijo coalho e geleia de cupuaçu.
Abacatada
Deliciosa batida de abacate, gelado e cremoso!
Ovos Beneditinos
Receita da casa com ovos caipiras.
Almoço & Jantar
Cardápio executivo e à la carte.
Filet Mignon do Diff
Tornedor de filé mignon (ponto menos), vinagrete quente e legumes grelhados, finalizado com molho rotti. Acompanha arroz branco.
Filé de Pescado com Risoto de Limone
Filé de pescado grelhado acompanhado de risoto cremoso de limão e pétalas de cebola.
Caldeirada de Filet de Tambaqui
Prato típico da culinária local, à base de filé do tambaqui (sem espinha), batata, tomate, pimentão, cebola e ovo. Finalizada com pimenta de cheiro, chicória, coentro e limão.
Bar & Drinks
Drinks autorais e clássicos, além de carta de vinhos selecionada.
Carta de Vinhos
Carta com mais de 30 rótulos
Whisky Souer
Clássico com personalidade
Negroni
Clássico que não pode faltar
Room Service 24h
Sempre disponível para te atender. Podem ser entregues pelo room service das 12h às 22h20
Strogonoff de Carne
Acompanha arroz branco e batata palha.
Trivial de Frango Grelhado
Acompanha arroz branco, feijão, farofa e salada.
Filet Mignon à Cavalo
Suculento filet mignon grelhado com ovo estrelado por cima, acompanha arroz branco e batatas fritas crocantes.
📱 Cardápio Digital Completo: Disponível via QR Code em todos os ambientes.
Sabores Autênticos
Trabalhamos diretamente com produtores da região para trazer ingredientes únicos e de altíssima qualidade. Cada produto conta uma história e carrega consigo a essência da floresta amazônica.
Ingredientes Regionais
A maioria de nossos ingredientes vêm de produtores locais de Rio Branco.
Momentos inesquecíveis
Vá além do cardápio tradicional e participe de experiências gastronômicas únicas e memoráveis
D
Degustar é parte da experiência
Conforto, gastronomia e acolhimento em cada detalhe.
Uma experiência que transforma hóspedes em amigos.
I
Integração em cada detalhe
Eventos corporativos, encontros sociais e celebrações planejadas com cuidado. Estrutura flexível, equipe dedicada e espaços que se moldam à sua necessidade.
F
Formatos que se adaptam a você
Coffee breaks, jantares, open bars e eventos híbridos. Do íntimo ao grandioso, criamos experiências completas para cada ocasião.
F
Facilidade em planejar e realizar
Nosso time cuida de tudo: logística, ambientação e atendimento. Você foca no seu evento — o resto é com a gente.
Chef Diogo Dantas
À frente da cozinha do Diff, o Chef Diogo Dantas transforma ingredientes em experiências memoráveis. Com trajetória que une gastronomia brasileira contemporânea e técnicas internacionais, ele conduz cada prato com precisão, criatividade e propósito — criando uma culinária viva, que acolhe e surpreende.
Sua presença no Diff traduz o que acreditamos: hospitalidade também se serve no prato.
Nosso objetivo é proporcionar não apenas uma refeição, mas uma verdadeira experiência gastronômica que celebra os sabores da Amazônia com técnica e criatividade.
Chef Diogo Dantas
Um lugar para voltar
Seja para quem está na cidade a trabalho, lazer ou em busca de um local diferenciado para realizar seu evento, o Diff Hotel entrega o melhor custo-benefício da cidade, com conforto, qualidade e um atendimento que faz você se sentir em casa.
R. Rio Grande do Sul, 332 - Centro, Rio Branco - AC, 69900-324
(68) 3302-2303
reservas@diffhotel.com.br
